In Moskou kun je een verscheidenheid aan restaurants met typische Russische keuken vinden, van Russische fastfood en buffetten (zoals Teremok, Kroshka Kartoshka of Mu Mu) tot Russische haute cuisine restaurants (zoals Cafe Pushkin). Ik zou de keuken van voormalige Sovjetrepublieken toevoegen, zoals de Georgische, Oezbeekse en Oekraïense gastronomie, om er maar een paar te noemen.
Inleiding
In Moskou kun je een verscheidenheid aan Russische keuken restaurants vinden, zowel fastfood als buffetten, evenals uitstekende restaurants die lokale gerechten serveren. Ook kun je zeer goede internationale keukenrestaurants vinden: Aziatisch, Italiaans, Mediterraan, enz.
In dit artikel wil ik me richten op Russische keukenrestaurants (zowel fastfood als de meer verfijnde keukenrestaurants) maar ook op de restaurants van de landen van de voormalige Sovjetrepublieken (bijvoorbeeld Georgische, Oekraïense en Oezbeekse keuken), die wijdverspreid zijn.
Prijzen. De in het artikel vermelde prijzen zijn bij benadering en hangen van veel factoren af, maar in een fastfoodrestaurant is het mogelijk om een menu te eten voor tussen de 800 en 1500 roebel, in een buffet kan de prijs variëren tussen de 1500 en 2500 roebel, terwijl in de high-end keuken de restaurantmenukaarten meestal vanaf 2500 roebel beginnen.
Openingstijden. In Rusland wordt eten geserveerd van 12.00 tot 16.00 uur, terwijl het diner meestal wordt geserveerd tussen 18.00 en 23.00 uur, hoewel het eerder vanaf 20.00 uur is dat de restaurants beginnen vol te lopen.
Fooi. Het is gebruikelijk om een fooi te geven die kan variëren tussen 5 en 10%, als de service het verdient.
1. Russische fastfoodgelegenheden (800 tot 1500 roebel)
In Moskou vind je veel McDonalds, Burger King, KFC en Subway (gesloten na het conflict met Oekraïne), maar voor toeristen die Rusland bezoeken is het veel interessanter om de Russische fastfoodrestaurants te testen die typische lokale gerechten aanbieden (blini, grechka, pelmeni, borsjtsj, sirniki, enz.).
Ze zijn een goed alternatief als je op zoek bent naar iets betaalbaars, als je weinig tijd hebt of als je met kinderen gaat, aangezien de maaltijden zijn aangepast aan de smaak van de kleintjes. De twee grote ketens zijn Teremok Russische fastfood en Kroshka Kartoshka. De eerste, gebaseerd op de wereld van blini’s (pannenkoeken), en de tweede in de wereld van de aardappel. Je kunt ze vinden op centrale locaties en in de winkelcentra van de stad, soms in de vorm van een restaurant en andere keren in straatkiosken.
1.1. Teremok: Pannenkoeken voor iedereen
Teremok (“Теремок”) is een van de meest wijdverspreide en bekende Russische fastfoodketens. Het menu is gebaseerd op blini’s (pannenkoeken die op verschillende manieren worden gevuld, inclusief kaviaar), maar je kunt ook de pelmeni, Russische salade, enz. proberen. Je kunt ook traditionele Russische dranken proberen zoals kvass (een drank gemaakt van brood).
Het bedrijf werd opgericht in 1999 en heeft 174 vestigingen in de twee grootste Russische steden (Moskou en Sint-Petersburg)
- Website: http://www.teremok.ru
1.2. Kroshka Kartoshka: Aardappelen op duizend manieren bereid
De andere meest wijdverspreide Russische fastfoodketen is Kroshka Kartoshka (“Крошка Картошка”). De naam zou iets betekenen als “kleine aardappelen” en al hun eten draait om de aardappel, het op een na belangrijkste product in Rusland (na het brood) en geconsumeerd op alle mogelijke manieren: in soepen, salade, gekookt, gepureerd, gebakken, enz.
Ondanks de naam serveren ze grote aardappelen op alle mogelijke manieren (gebakken en in folie gewikkeld met boter of kaas, kruiden, vlees of champignons). Maar ze bieden ook andere Russische gerechten aan zoals pelmeni, vareniki (dumplings met kaas) of aardappelsalade.
Ze openden hun eerste winkel in 1998 en hebben al meer dan 200 locaties, niet alleen in Moskou en Sint-Petersburg, maar ook in andere grote Russische en Oekraïense steden.
- Website: http://www.kartoshka.com
2. Zelfbedieningsbuffetten van Russische keuken (van 1500 tot 2500 roebel)
In Moskou kun je ook ketens van zelfbedienings- of buffetrestaurants vinden. Het meest gebruikelijke systeem is om een dienblad te nemen en de gerechten te kiezen die je wilt (je betaalt wat je consumeert), hoewel er buffetrestaurants zijn waar je betaalt voor alles wat je consumeert voor een vast bedrag.
Het is een meer verfijnde maaltijd dan wat je kunt vinden in de hierboven genoemde fastfoodketens. De prijzen zijn ook meestal redelijk betaalbaar.
Het goede aan deze ketenrestaurants is dat de gerechten in het zicht zijn en je gewoon met je vinger hoeft te wijzen naar alles wat er goed uitziet of je aandacht trekt. Sommige van deze ketens hebben ook hun borden in het Engels, dus het is niet verplicht om Russisch te begrijpen om te weten wat je eet.
De grote ketens zijn Mu Mu, Grabli en Yolki Palki, waaraan ik het zelfbedieningsrestaurant Stolovaya 57 in de GUM-galerijen, gelegen aan het Rode Plein, zou toevoegen.
2.1. Mu Mu
Mu Mu (My-My) is de meest bekende, maar waarschijnlijk de meest basale en economische. Je kunt deze buffetten vinden in de centrale straten van de stad en ze zijn gemakkelijk te herkennen aan de tentoongestelde koe bij de deur van elk etablissement. Ze bieden allerlei Russische gerechten aan.
- Website: http://www.cafemumu.ru
2.2. Stolovaya 57
Als je op het Rode Plein bent en je zoekt een goedkope en snelle plek om te eten, dan vind je op de derde verdieping van de GUM-galerijen de zelfbediening Stolovaya 57, waar je een verscheidenheid aan gerechten kunt vinden tegen redelijk betaalbare prijzen. Misschien spreken de medewerkers geen woord Engels, maar de service is meestal snel en goedkoop. Op de derde verdieping vind je ook andere vergelijkbare zelfbedieningen.
- Websites: https://gumrussia.com/
2.3. Grabli
De kwaliteit van het eten in Grabli is beter dan wat je kunt vinden in Mu Mu. De sfeer is moderner en ruimer, en met een verscheidenheid aan gerechten.
- Website: http://grabli.ru
2.4. Taras Bulba
Ik zou ook Taras Bulba willen benadrukken, dat Russische en Oekraïense gerechten serveert, met ongeveer 20 vestigingen in Moskou.
- Website: https://tarasbulba.ru/
3. Haute cuisine restaurants (van 2500 roebel tot oneindig)
Naast fastfoodgelegenheden en zelfbedieningsrestaurants kun je in Moskou een grote verscheidenheid aan gastronomische restaurants voor alle smaken en budgetten vinden, waar je à la carte kunt bestellen of kunt kiezen uit een menu.
Veel websites publiceren lijsten van “de beste restaurants in Moskou“, maar dit is altijd erg subjectief en variabel, omdat je altijd dezelfde restaurants ziet. Bovendien is het onmogelijk om alle restaurants te proberen om een lijst met deze kenmerken te maken.
Om deze redenen raad ik altijd aan om de TripAdvisor-gids voor restaurants in Moskou te raadplegen. Het goede aan deze gids, die voortdurend wordt bijgewerkt, is dat:
- Je het type keuken kunt selecteren: Russisch, Georgisch, Oezbeeks, Oekraïens, enz.
- Je de geschatte prijs van het menu kunt zien om een referentie te hebben van wat het je zal kosten (hoewel de prijzen soms niet erg nauwkeurig zijn).
- Je de restaurants op een kaart kunt zien om diegenen te vinden die zich dicht bij jouw locatie bevinden.
3.1. Toprestaurants
Onder de best beoordeelde Russische keukenrestaurants vinden we klassieke restaurants zoals:
- Café Pushkin: waarschijnlijk het beroemdste restaurant in Moskou en dat je op alle lijsten van restaurants in Moskou zult zien (zie foto aan het begin van dit artikel).
- Grand Café Dr. Zhivago: een ander bekend en beroemd restaurant.
- White Rabbit: een restaurant dat op sommige lijsten van de top 50 restaurants ter wereld staat en spectaculaire panoramische uitzichten over Moskou heeft (zie foto hieronder).
Onder de eerste plaatsen kun je ook de volgende restaurants opnemen waar je de meest uiteenlopende prijzen kunt vinden:
- Mari Vanna: uitstekend restaurant, ingericht als een appartement, dat ook vestigingen heeft in Sint-Petersburg, Londen, New York en Washington.
- Chestnaya Kuchnya: uitstekend Russisch haute cuisine restaurant.
- Fahrenheit: restaurant met een gezellige en verfijnde sfeer, dicht bij Café Pushkin
- Lepim i Varim: Modern restaurant geopend eind 2015 met geweldige recensies.
- Restaurant Metropol Hall: het restaurant van het centraal gelegen Metropol hotel.
Onder de Georgische keukenrestaurants, zeer wijdverspreid in Moskou, zou ik Genatzvale willen benadrukken, in het Arbat-gebied (zie foto hieronder).
3.2. Hoe te reserveren in Russische restaurants
In sommige restaurants, vooral de bekendste, moet je van tevoren reserveren. Als je in een hotel verblijft, is het het gemakkelijkst om de receptionist te vragen die de reserveringen op jouw naam zal maken, aangezien ze in restaurants niet altijd Engels spreken.
Een andere optie is om te reserveren op de website van het restaurant zelf, maar de waarheid is dat weinig hun website in het Engels hebben. Een voorbeeld is het beroemde Café Pushkin:
Er zijn ook enkele websites in het Engels waar het mogelijk is om restaurantreserveringen in Moskou te maken, hoewel ik ze nooit heb gebruikt, zoals Resto.ru.
Ik hoop dat dit artikel je helpt een goed restaurant in Moskou te kiezen. Je kunt mij ook helpen door dit artikel te delen op je sociale netwerken. Heel erg bedankt.
🇬🇧 De gids is alleen beschikbaar in het Engels.
The most complete and up-to-date guide for traveling to Russia
If you found this article helpful, imagine having all the practical and updated information about visas, flights, trains, accommodation, payments, borders, and travel routes gathered in one place.
The Russiable Guide is available in an interactive web format —always updated whenever changes occur— and also as a downloadable PDF of over 1,000 pages to read offline or print.
📘 GET THE GUIDE & START PLANNING
